文章酒史、酒詩、酒故事

来源期刊：《中原文獻》第45卷 第2期　 作者：張一民　出版时间：2013-04-01
关键字： 酒史 酒诗 酒事 中国酒文化

在《世本》上有这样的几句：「仪狄始作酒醪，变五味，少康作秫酒。」仪狄是夏朝大禹王的臣。在《战国策》上也有：「昔者帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄，绝旨酒，并曰，后世必有以酒亡其国者。」还有传说杜康是最早造酒的人，杜康，字仲宁，是周朝人，距今已二五〇〇多年了。在世界酿酒历史上，中国有许多酿酒术为世界之最，远在西元前十二世纪，中国已开始用蘗、用曲米酿酒了。在很长的历史时期中，中国是世界上独一无二的制曲酿酒的国家。外国在一八九七年才开始用酵母菌酿酒