文章客官！來點道地的陝西菜吧！

来源期刊：《西北雜誌》 第33期　 作者：劉蓓蓓 　出版时间：1997-10-30
关键字： 陕西菜 地方美食 灌汤包 饺子宴 泡馍

近年來不少饕家走大陸搜尋美食，第一站早不是北京或上海，而是西安，爲的是嘗嘗道地的陝西菜。陝西深居内陸，端上桌的也只是因地制宜留下來的土菜，但陝西建城千年以上，十二個王朝在西安建都，造就了不少美食傳奇。只是土菜也難學，台灣廚師不是看看就會的，非得渡海「留學」才像個樣。所以較名的館子，只有以單品爲主的「同盛祥」、「陝西泡饃館」，最近才有引進西安料理及灌湯包的「兵馬俑」，以及專賣陝西菜的「勺勺客」。陝西觀光級的餃子宴、包子宴、八景宴等雖有名，但曾在西安待三年的...