文章天寒岁暮忆珍馐

来源期刊：《浦東》 第27期　 作者：陸志明　出版时间：1982-01-15
关键字： 淸蒸河鳗 山鼠 蛇羹 三鳃鲈 狮子头

未尝。可惜我又为偏食所害，摒而未吃。第三次民国三十一年抗战中期，我在浙江金华工作。日军进攻浙赣路，我们机关奉命撤退，路经龙泉县的一个鄕村，当地的保长招待吃晚饭，其中有一道红烧肉上桌时老远闻得一股淸香。主人特别介绍，这是全世界都难吃到的好菜。那是初生的山鼠，用当地盛产的新鲜香菇喂大。因为不吃旁的，只吃鲜菇，所以特别淸香，大家都吃得赞不绝口，只有我这个偏食者未敢下箸。第四次在同一年的冬季，我们由福建南平返囘，途经建瓯，有个朋友送给我们一只熊掌，这个当年孟老夫子宁