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  • 文章谈东北年俗

    来源期刊：《東北文獻》第14卷 第3期　 作者：葛科顯　出版时间：1984-02-01
    关键字： 东北 年俗 民俗 春节

    家家户户就都开始磨面了。除了小麦外，高梁、玉米、大黄米、小米等，都可以磨粉做饽饽。[2]在各类面粉中，故鄕男女老少都喜欢吃黄米[3]和小米碾成粉的「黄米面」，用它做红豆馅的豆包儿、豆面卷子[4]、以红枣或红豆为馅的切糕[5]、牛舌饼等。这些饽饽做好后，即入仓冷冻，过年或请客时，只要往锅里一蒸即可食用，而且味道不变。三、腊八粥：十二月初八日吃腊八粥。其制法有甜粥、咸粥之别，甜粥以各色米粮加上红枣、粟子、花生、瓜子等干菓类合煑；咸粥以猪、牛肉与蔬菜为主，从腊七晚上

  • 文章故鄕人應知故鄕事（九）

    来源期刊：《東北文獻》第19卷 第4期　 作者：劉毅夫　出版时间：1989-05-01
    关键字： 正月 拜年 花灯 元宵节 年俗

    （十一）熱鬧的正月正月初一，通稱大年初一，雖然都是一夜未睡，過年的喜氣興奮了精彩，家家都是酒香肉香，人人都是新衣新帽，喜氣洋洋，早晨吃過元寶之後，家家在堂屋的條桌上，都擺了酒菜、糖果和酒壺、酒盅，以便招待拜年的客人。每家的家堂（祖先牌位）前邊，都舖了地毯，小戶人家也要舖條口袋，因爲拜年的來了，都要叩拜家堂。每家大門口，都貼有「出門大吉」、「見面發財」的春聯，這一天，是不准倒垃圾。豬、狗也要餵些好吃的，騾馬也要加料，人過年，牲畜也佔了便宜，這叫萬家更新，皆...

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