文章客官！來點道地的陝西菜吧！

来源期刊：《西北雜誌》 第33期　 作者：劉蓓蓓 　出版时间：1997-10-30
关键字： 陕西菜 地方美食 灌汤包 饺子宴 泡馍

近年来不少饕家走大陆搜寻美食，第一站早不是北京或上海，而是西安，为的是尝尝道地的陕西菜。陕西深居内陆，端上桌的也只是因地制宜留下来的土菜，但陕西建城千年以上，十二个王朝在西安建都，造就了不少美食传奇。只是土菜也难学，台湾厨师不是看看就会的，非得渡海「留学」才像个样。所以较名的馆子，只有以单品为主的「同盛祥」、「陕西泡馍馆」，最近才有引进西安料理及灌汤包的「兵马俑」，以及专卖陕西菜的「勺勺客」。陕西观光级的饺子宴、包子宴、八景宴等虽有名，但曾在西安待三年