文章谈谈故鄕五华的焙米

来源期刊：《五華同鄉會會刊》 第24期　 作者：劉耀華 　出版时间：2015-01-01
关键字： 焙米 五华特产 特色主食 制作过程

注：作者刘耀华）很早就听家父说过家乡吃焙米的习惯，但没有详细说明，所以一直认为是当时五华人贫困，为了增加经济效益，而把稻谷先煮过一遍，好把汤汁拿来喂猪卖钱，人则吃剩下来的熟米；也就以为焙米除了煲粥好吃外，它是没有营养的。今（103）年8月某日，五华潭下镇委书记李雄青先生，随梅州经贸访问团来台下榻新竹饭店，笔者奉同乡会之命，前往迎接拜会时，获赠潭下镇的DVD光碟片，里面即有介绍焙米的内容；细看之后，才知道制作焙米不是为了养猪，而其过程，更是在我的想像之外