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  • 文章東北的吃食

    来源期刊:《東北文獻》第11卷 第1期  作者:許景春  出版时间:1980-08-01
    关键字: 东北 食物 粮食 玉米

    的食物,还是以高梁、苞米、大豆为主。我们谈谈东北居民,对粮食的吃法。高梁,关内的居民,大多是把高梁掺进黄豆,磨成粉作各种食物吃,东北的居民却把高梁,用碾子退谷成为米,煑高梁米干稀饭吃。高梁有二种,一为红高梁,一为白高梁,红高梁米很多,白高梁米相当少,吃起来红米不如白米,东北居民称白米为「文化米」,提起白米来,还有一个有趣的事情,记载于后。东北被日本人占领(民国二十年至三十四年)时期,日本人是占领者,一切优先,日本人是吃大米的,到了民国三十年以后,日人在东北境内

  • 文章故鄕的集市

    来源期刊:《察哈爾省文獻》 第11期  作者:傅金泉  出版时间:1982-07-01
    关键字: 农产品 粮食 蔬菜 副业 集市

    —怀来,每逢三、六、九为「赶集」的日子,每逢这一天,鄕下人家一大淸早,带着自家多余的粮食或其他农产品,或由车载驴驮或由自己担运;赶往县城去出售。顿时城里城外,人潮熙攘,四条大街堆满了货物。出售的出售,购买的购买,叫卖之声此起后彼落,热闹非凡。时近中午达到高潮,到了下午二、三点钟,要卖的东西卖掉了,要选购的东西购妥了,人人带着喜悦的面容离开了县城,踏向囘家的路途,而忙碌的一天,随着夕阳的西下结束了。集市的物品种类不外是:一、粮食类:小米、黄米、玉米、高粱、乔麦

  • 文章東北經濟力量的統計

    来源期刊:《東北文獻》第11卷 第3期  作者:郭垣 出版时间:1981-02-01
    关键字: 东北 经济发展 粮食 统计表

    對日抗戰勝利,東北光復接收,政府特設置國民政府主席東北行轅主其事。行轅分設兩委員會:政治委員會與經濟委員會。政委會主委由東北行轅熊式輝主任兼,經委會主委初爲張公權先生,後由松江省主席關吉玉先生繼任,予亦應邀任經委會副主任秘書兼經濟硏究處處長(主任秘書現爲立委王兆民先生),當時頗注重東北資源之統計與硏究,所搜藏日文資料與書籍甚夥,出刋物亦有多種,惜離東北時均未攜出。昨翻舊篋,偶得統計表兩張,一張係民國三十六年八月製,係東北行轅經濟委員會編製,另一張係民國三...

  • 文章東北爲何欠開發

    来源期刊:《東北文獻》第11卷 第4期  作者:許景春 出版时间:1981-05-01
    关键字: 东北开发 资源 粮食 人口增长

    东北这个地区,她的面积有一百三十万平方公里,无论矿产,森林,粮食都很丰富,在理论上讲,应该物富民稠才对,事实上与此正相反,直到抗战胜利后,虽经过日本人的十四年(民国二十年至民国三十四年)统治,大力施行「一役十」的殖民政策,而人口还只有三千万左右。东北除辽东半岛和楡关走廊,人口略见稠密外,越往北走人口越稀,及至过了哈尔滨,入了山区和野地,火车所经过的地方,在车站附近呈零星聚落,火车在山区和原野上飞驰,很少能见到像样的聚落。穿越小兴安岭的绥佳铁路(绥化至

  • 文章故鄕農村的生活——食

    来源期刊:《東北文獻》第2卷 第4期  作者:艾弘毅 出版时间:1972-05-01
    关键字: 农村生活 故土回忆 粮食 蔬菜

    —本文所指的故鄕是笔者出生地辽北开原东北七十里的莲花街(·ㄏㄨㄛㄍㄞ抗战胜利东北省区重划之前,属于吉林省伊通县下二台。故鄕东北——以旱田居多,后来高丽(吾鄕称韩国为高丽)人迁来,才憋坝[1]种稻子。所以主要农产品,就是黄豆高梁,其次是谷子、糜子、秔子、包米。[2]大麦、小麦和荞麦。也因为这样,故鄕农家的主食就是高梁,也叫米。但这种高梁,粒大饱满,营养丰富,与此地所产只能造酒做饲料的不同。日本占据东北期间,用机器碾制高梁米,又白又细,另命美名科「文化米

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