文章返安陽探親，談今古事二則

来源期刊：《安陽文獻》 第31期　 作者：王永　出版时间：2015-01-01
关键字： 马齿苋 野菜烹饪方法 营养价值 花艺师傅 花艺方法

难忘的记忆。小时候吃过的野菜，树头菜有多种。地面生长的除马齿苋外，还有苋菜、灰灰菜、面条菜、猪毛英、挡扫苗等；树头菜则有：柳序儿（柳叶和花序）、榆叶（叶子）、榆钱（榆树花）和榆树皮，洋槐的花，国槐的叶（国槐的花蕾称槐米、八药，其果实俗称槐豆子，经不同方法处理后可茶、可食、可药），香椿的芽是树头菜中的上品，臭椿和杨树叶也可食，为下品。各种野菜的烹食方法，不外有以下几种：一、煮粥汤；二、汆烫或直接凉拌；三、加入白面糊中摊成煎饼；（此吃法，马齿苋是首选）。四、蒸