文章营养基因体学简介

来源期刊：《廣西文獻》 第138期　 出版时间：2012-10-10
关键字： 营养基因体学 健康饮食 食品营养 科学技术

营养基因体学这名词目前正夯，广泛被健康食品业者引用着。英文Nutrigenomics，一般字典里不容易查到它的解释，但不难发现它有营养（nutrition）及基因（gene）这两个英文字的影子。其实它是一个[创造]，医学界创造的一个字词。是字也是词，是一门研究分子在营养与相应基因间关系的科学名称。[分子]在物理学或化学另有专业的定义，在此处我们可以直接看待成人体的细胞。因此，营养基因体学就是在研究从摄入体内的营养，当有微小的改变时，如何能够影响人体健康