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晉南某富室，鄕人稱之爲「毒藥罐子」。不知其內情而僅就此一外號字面觀之，極易誤會爲該富室對人陰狠惡毒，實則此一外號之來源如下：該富室之創業先人爲一中年孀婦，該婦茹苦守節，撫育孤兒，旣少財產，又鮮人丁，母子二人，相依爲命。兒稍長，外出習商，行前爲母置備生活用品柴米油鹽等。其中購買食油約二三斤，裝入一小罐。此項食油之用途，包括：日常炊爨食用，照明點燈、祭祖敬神、款待親友、紡織機潤滑等，以上各項，缺一不可。三年後，兒由外歸來，再爲其母採購生活用品，得知三年前之一...
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编者素有搜集报纸资料习惯，日前偶翻阅民国五十七年三月剪报资料，发现署名克恭者有「名酒美馔话汾阳」一文，不但对山西汾酒与面食，有所介绍，尤其写出山西人情风俗朴质敦厚，对异乡行旅，热诚款待之情至为感人、爰将此文转载、以飨读者。
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故鄕昔陽縣是山西最東邊，太行山上一箇偏僻而貧瘠的小縣，東與河北邢台、贊皇爲鄰，北面靠近平定、娘子關。西與壽陽爲鄰，南與和順爲界。民國以來全國通行陽曆，而民間習俗仍以傳統之陰曆爲主，故所敍歲時節令，仍以農曆爲準。且都是民國初年至三十年間的習俗，如今這些習俗，恐已成了歷史名詞。因記之以懷古之幽情。正月初一日——元旦庭燎——除夕三更，人一起來，就在院中點起松柏疙瘩火，也就是古人所說的庭燎。一方面象徵興旺的氣象，一方面用以避邪。據說，除夕夜裏，天上有九頭鳥飛過，...
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離開故鄕越久，越想故鄕的吃食，每一念及，眞是垂涎三尺。黃酒先說酒吧！我不嗜酒，甚麼茅台、大麴，甚麼白蘭地、威士忌，我都不感興趣。有些場合，不能不飮幾杯，完全拿上喝中藥的精神，一咕嚕灌下去。可是對於山西黃酒，那就不同了。山西黃酒的那種醇、香、甜，美不勝收，引人入勝，爲酒中妙品，已經四十年沒有沾唇了。山西黃酒由小米糯米（黍）釀成，叫做「乾榨黃酒」，飮用時，必須煮開，喝熱的。北方冬天早上，格外寒冷，從屋外囘來，飮上兩杯黃酒，全身發熱，寒意盡失。黃酒的唯一缺點，...
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从中陉、土炕、烟囱冒出。灶头墙壁上安置灶君的牌位。对于灶神的称呼，最早称为「灶君」，唐代以后改称「灶王」。据考察原称为「东厨司命九灵元玉定福眞君」，后简称为「司命定福灶君」，再简称为「灶神」或「司命」，我国北方盖称为「灶王爷」。祭灶的风俗由来已久，各地也大同小异。据文献记载远在三千年前商周时代就有了。当时天子五祀礼仪：户、灶、中霤、门、行，就包括在内了。至于灶君是谁？却说法不一，据《周礼》灶神为祝融，是颛顼的儿子、名黎。《淮南子·汜论训》说：炎帝造火，死后
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住在北平的人，如與山西人爲友，他見了山西人，總要開玩笑的說一句：「山西人好吃醋」。山西人聽了這一句話，總是不高興，因爲是朋友，不好意思翻臉。但這是個誤會，因「吃醋」有兩種解釋：一、自己的愛人，當面被人調戲，自己又打不過對方，只好心上發生酸味，像吃醋一樣。二、以植物粒或果實，製成液體發酵，變成酸味，作調料用，有白色的和咖啡色的——叫醋，吃餃子蘸着吃，也叫「吃醋」。「山西人的吃醋」，指第二者不是指第一者。因爲山西人：第一、在太原附近的人，把製成的醋，裝在一個...
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今天紀念堯是華夏文明的始祖，提出淺見，先簡列下表，以供參考：堯—是古代的帝王，他是帝嚳的次子，初封陶地，後遷唐地；繼承其兄長帝摯的帝位，爲帝堯，是帝王世家。後傳其帝位給舜，史曰“禪讓”。帝堯—被後人譽爲“聖德之君”，不將帝位傳其子，而傳賢德之人舜。這段文字，是後人寫的，不免有幾分神話的傳說。許多民族的文化源頭，多多少少都有些神話成分。我崇敬傳統的文化，也很崇敬傳統的神話。中國文字很傳神，比如：君—其字形是上從“尹”、下從“口”。尹—是掌握統治的權力。口—...
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自小讀了幾年書，我就把饃稱爲饅頭，認爲旣是同一樣東西，還是隨大家叫好。畢業後，回到家鄕，又吃了十幾年饃，才覺得把饃叫饅頭，實爲大謬。平日吃的饃和饅頭相同，大而胖，淡而甘，多數北方人都離不開。即便有美味佳肴，一頓飯不吃個饃，肚裡就覺得不實在；幾天不吃，就開始覺得慌躁；若是離家外出，十天半月不吃，就感茶飯不香，焦燥煩悶，以致愁腸百結，發思鄕之幽情。如果光吃饃，不再有湯有菜，又覺得不像飯，雖也能塡飽肚子，總讓人不滋潤。我在農村那幾年，有時已經吃了兩個大大的饃，...
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本文憶及青少年時期含辛茹苦風雨如晦歷程，中國農村社會發展史一個側面！翻開歷史舊頁，得著的是人生教益。個人的遭際、家庭的變故，似與歷史同步，也與同齡同代吻合。一葉知秋。這是那個時代的剪影，我輩不可以不察！翔山蔭翳，農家農田，貧寒世家，土窯炕席，清流書韻，鐘鼓牌坊，京華煙雲，朔方萍蹤，秦淮夜泊，黃鶴龜蛇，學府教壇，過往時代，皆為陳跡，撫今追昔，歷歷在目。這就概括了我的幾個主要生活階段（南常、南梁、翼城、北京、銀川、南京、武漢、太原）過往的履歷。
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槪述西瓜是消暑的佳品，也是普遍受人喜好的水果。在此地一年四季，隨時隨地都可以吃到牠，但是在家鄕一年吃西瓜的時期，只有短短的兩三個月而已。在家鄕吃西瓜最早也得五月下旬，一過七月十五就已接近尾聲。如果在八月十五，能有西瓜作供品，就屬珍品啦。最旺季是六、七月三伏天。家鄕的西瓜，瓜瓤不但甜美、鮮艶、沙楞楞的、而且還有濃郁的西瓜香味。在屋子裏切西瓜，在院子裏就可以聞到西瓜的香味，這裏的西瓜要吃到嘴裏，才有西瓜味。不知道是受氣候的影響，還是受水土、品種的關係。家鄕的...
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