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市集，本爲早期社會之產物；通常大陸上的小城鎭，無不規定日期，赴市趕集。如每逢三、六、九日等，居民羣集通衢廣場，以有易無，用通經濟。及至演變到以每一地處廟宇佛誕之日集市；蓋就進香還愿之善男信女祈福禮佛之便也，於是便有所謂「廟會」的市集了。我鄕省會張垣，廟會係每年舊曆之四月初八、十八、廿八三期，而地點則在不同的三個娘娘廟行之；卽上堡娘娘廟、下堡娘娘廟，以及賜兒山娘娘廟是也。上堡及下堡，分別爲一獨立之城堡（有城牆者，大者曰城，小者曰堡）賜兒山則爲市區西郊名勝之...
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華北一帶，長久地流傳着這麼一個故事：相傳在遙遠的年代，有一位走南闖北的商人，來到北國名城張家口。在那熙熙攘攘的集市上，突然聞到一股淸香的味道。循香而視，原來是圓乎乎的朵朵蘑菰，人稱口蘑。細問之下，才知這種食品，不但味道鮮美異常，且營養極爲豐富，於是商人便收購了一大批準備運往江南去賣。先是車載牲口馱，把蘑菰運抵天津，然後改走水路，僱了一艘大對槽木船揚帆出海。藍天白雲，碧波萬頃，輕風拂帆，航行海面。幾日間人們說說笑笑，悠然自得。誰知正行之間，大船忽左忽右地顚...
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1.燕麦含有较多之脂质，经焙炒后则发生特有之芳香，此与含油分较多之花生、瓜子相似，焙炒后特具香味。另据日人大岳等所著食品化学中称，构成燕麦脂质之脂肪酸，低级而易挥发者特多，是即炒燕麦时，较诸炒花生、瓜子时，尤易闻到其香气之原因。2.燕麦中发生热能之脂质、糖质及蛋白质较多，故其发热量较高，亦即食用与其他谷类相同之量，可较经饥耐饿。在家鄕均谓莜面不易消化，也许与此有关。■■■蛋白质为各成分中较具营养价值者，燕麦中之含量，较其他榖类所含有者为高，故其营养价値亦较高
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察哈爾省的人，忠厚老實，性近保守，由於全省土地面積廣闊，長城由東到西橫亘其間，南部人民和北部人民的生活習慣與風俗，雖有不同，但是他們樸實的性格，卻沒有兩樣。察哈爾人極爲重視孝親敬祖的家庭倫理生活，更敬重敦親睦鄰的禮義行爲。從城市到鄕村，從山林到原野，從市井到閭閻，從農田到牧場，每一處社會，每一個家庭，都具有和平、安樂的氣象，表現勤儉、樸實的美德，一年到頭，人們的生活很少有什麼波動、變化，只有每年的年節，纔是人們感覺到最興奮，認爲最快活而不平凡的大日子。察...
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本刊第七期於本年七月出版，可云七七巧合。中外俗例文獻以七爲數的資料，不勝枚舉。昔傳，上帝七天之內，造成天地萬物，因此「七」便成宇宙間的神妙數字。七夕：陰曆七月七日的晚上爲七夕，「荆楚歲時記」載天河之東，有織女，天帝之子也，年年織杼勞役，織成雲錦天衣，天帝憐其獨處，許嫁河西牽牛郞。嫁後遂廢織紝，天帝怒，責令囘河東，惟每年七月七日夜，渡河一會。七色：太陽的光色，就是紅、橙、黃、綠、靑、藍、紫七色。七七：俗以人死每第七日爲忌，至七七四十九日則卒哭，「田藝蘅春雨...
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「淸明」乃我國每年二十四節氣名稱之一，起源於西漢時代，淮南子天文訓有云：「春分後十五日，斗指乙，爲淸明。」此時正逢暮春三月，氣淸景明，萬物滋生，妙合自然，因以爲名。至唐代以後，一直相沿成爲節令。淸明節又稱三月節，思親節，中華民國創立以還，政府卽以是日爲「中華民族掃墓節」，規定於每年是日舉行祭掃遠祖軒轅黃帝陵墓典禮，用是尊崇致敬，愼終追遠，政府播遷來臺，在臺北設靈遙祭。先總統 蔣公於淸明節逝世，並定爲總統 蔣公逝世紀念日。軒轅黃帝，少典氏子，姓公孫；長於姬...
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宛平歲時志稿王養濂李開泰合編 東莞張江裁次溪氏刊正月正月元旦五鼓時百官入朝行慶賀禮民間亦盛服焚香禮天地祀祖考拜尊長及婣友投剌互答曰拜年比戶放爆竹徹畫夜竿標燈樓揭以松栢枝夜燃之曰點天燈市井男女以鬃穿鳥紙畫綵爲閙蛾兒簪之立春前一日迎春於東郊春場鼓吹旗幟前導次田家樂次勾芒神亭次春牛臺引以耆老師儒縣正佐官而兩京兆列儀從其後次晨鞭土牛遵古送寒氣之意也是日五鼓具數小芒神土牛官生舁獻大內諸宮曰進春八日至十六日商賈於市集燈花巨貨珠石羅綺古今異物貴賤雜遝貿易曰燈市舊在東華...
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宣化，以她悠久的歷史和獨特的風格居於塞外。她位於祖國首都北京西北部一七〇多公里，張家口東偏南二八公里處，地處燕山南麓，北依內蒙平原，南臨華北平原。遠在新石器時代，這裡已是人類生息的地方。解放後，市縣區文物部門對這一地區進行野外文物普查，發掘了宣化縣小白陽、李大人庄、西望山、賈家營及宣化區王河灣等地新石器時代的仰韶文化和龍山文化遺址，是悠久歷史的見證。發源於內蒙古自治區的洋河流經宣化城南一·五公里處，盜育了洋河流域人類生息。宣化又是歷代重要古驛站之一，今天...
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四、鷄蛋、黄酒、奶皮子臺省菸酒公賣，不斷創新發展，合南北方造酒爲一爐，所以名目繁多。在北方最普遍的酒，就是以高糧爲原料的酒，和用粟子（黃米）醸造的黃酒兩大類，雖然也有靑酒和紅酒（煑酒）等等，但並非大宗，也不如燒酒或黃酒的普遍。酒是冬天大衆最普遍所喜好的，主要在於暖身活血和舒絡筋骨。除掉燒酒是爲了要喝酒才喝的，而一般所稱的燒刀子、二鍋頭、高糧、淨流、白乾兒等，統統是燒酒的別稱。至於黃酒，除了點綴飮宴外，多拿來當作冬天保暖的飮料。但臺省菸酒公賣，爲了促銷，胡...
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農曆九月九日俗稱「重九」，九是陽數，中國人也稱之爲「重陽節」。重陽節是漢朝以後逐漸興起的一個節日，至今已有兩千年以上的悠久歷史了。一、歷史淵源在古籍裏，最早提到重陽節民俗活動的是晉人葛洪的「西京雜記」。這本書在描述漢高祖時候，宮廷中一年的歲時娛樂時說：「九月九日，佩茱萸、食蓬餌、飮菊花酒。」可見從漢朝開始，九月九日已經對中國人具有特殊的意義了。而「重陽」或「重九」等名稱，究竟是何時出現的呢？「重陽」的名稱肇始於三國時代，魏文帝曹丕（西元一八七年生，二二六...
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