广东客家文化集粹 > 客家风情画 > 风俗记趣
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客家釀豆腐
作者：周伯乃 出版时间：2010-12-01 所属期刊：台北市五華同鄉會會刊 第20期
周伯乃，筆名帆影，1933年生，曾任（中央日報。副刊）編輯，（世界論壇報）副社長等職。創作文類有論述、詩、散文、小說和傳記等。著有論述...
关键词：客家菜酿豆腐做法吃法
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客家年俗
作者：陳運通 出版时间：2003-01-31 所属期刊：廣東文獻 第31卷 第1期
客家人原是中原漢族，因各種因素由北南遷，自東晉以後一千六百年來，分佈海內外約一億人口，各地客家人的年俗流傳下來，大同小異，一般有：一、入年掛—農曆十二月廿五日起就「入年掛」了，家家戶戶大掃除，不可說不吉利的話，有用香味的樹葉放在熱水中給老幼洗澡，暫停工作，有大鑼鼓樂隊的，就可以開始敲打了，家庭主婦則開始準備雞、魚、肉等三牲，敬天地神...
关键词：客家人年俗风土习俗
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五華沿革及風俗槪要
作者： 出版时间：1976-09-19 所属期刊：五華同鄉會卄一周年紀念特刋 特刊
按長樂自未設興寧縣以前，爲龍川縣地，已設興寧縣以後，爲興寧地，南齊設齊昌縣，爲齊昌地。梁陳間廢齊昌縣，仍爲興寧地。自熙寧設縣以後，初治長樂鎭。紹興十九年，遷縣治于九龍岡。元世祖至元二十九年，復縣治于舊長樂鎭。明洪武二十一年始築城比之他邑時廢時興及地勢乖離者，爲少膠葛。玆沿革表遵阮通志，惟所云紹興六年廢爲鎭，十九年復爲縣，則微有誤。考...
关键词：五华县沿革风俗乡贤人物
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客家人崇禮好客探親訪友的習俗
作者：謝如劍 出版时间：2012-01-31 所属期刊：廣東文獻 第40卷 第1期
松濤奏樂音，竹節表虛心。梅蕊傲霜雪，歲寒結誼深。中華民族是禮義之邦，向來有禮尚往來，義薄雲天的優良傳統。客家人源於中原漢族的一介民系，對於崇尚禮義堪稱其中的代表。他們有著崇禮好客，探親訪友的民俗風情，充分體現出濃郁深厚的親情、族誼、鄉情、友誼和團結合作的凝聚力。它對於傳承中華文化，弘揚民族精神，也具有重要的意義。一、客家人崇禮好客，...
关键词：客家人崇礼好客城乡差异讲究与忌讳习俗
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客家人的羙德——鹹菜與骨罐
作者：江平成 出版时间：1990-02-04 所属期刊：台北市梅縣同鄉會會刋 第4期
民國五十六年，平成擔任中國廣播公司苗栗電台台長之時，曾經製作了一個綜合文藝節目，名爲「客家人的美德」。很榮幸的獲得行政院新聞局頒發大型金鐘奬。該節目的內容，係以引述我們客家地區常見的「鹹菜」和「骨罐」，表現出我們客家人的美德。茲承梅縣同鄕會索稿以供會刋登載，特將這項得奬節目內容的述談部分，摘錄其大要和略加補充，作爲交卷，幷請鄕親指敎...
关键词：咸菜骨罐客家精神风土习俗方志谱乘
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典型的客家民居
作者：廖世覺 出版时间：2015-10-31 所属期刊：廣東文獻 第43卷 第4期
（注：九連山村落）客家人是中原漢族因戰亂南遷，他們的祖先大都做過一官半職，甚至做過帝王，及其他較富有的商賈，有「中原衣冠」稱讚，生活在群山叢林秀麗的田園及古樸典雅的民居，沉浸在中華文化遺風，以及享用獨特的客家美食，生計樸實，積極進取，無一不表現客家風情。客家人流浪南方各地，被原住民稱為「客」，由於平地已經有人居住，幾經紛爭，客家人只...
关键词：客家人民居建筑特色
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客家婦女的天足
作者：黃妙材 出版时间：1987-09-30 所属期刊：廣東文獻 第17卷 第3期
一、近年來硏究客家源流的著作，對客家人原係居住於中原的漢族，因避戰亂，自東晉末年五胡亂華之後，逐次南遷，最後定居於閩、贛、粤三省廣大毗鄰地區，並再分布於湘、桂、川、台等省。客家人是「中華民族的精華」[1]，歷代人才輩出，其中出將入相或爲天下宗師，對國家民族有偉大貢獻者，亦史不絕書。客家人保存中原遺風，純樸勤儉、刻苦耐勞等等，均多有敍述...
关键词：客家妇女天足妇女日常工作家中地位客人大家庭制
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關於在龍川建立客家祖祠的倡議
作者：馮秀珍 出版时间：2011-04-30 所属期刊：廣東文獻 第39卷 第2期
（本文作者馮秀珍為廣東豐順客家人，北京客家海外聯誼會學術部主任，北京聯合大學臺灣研究院客家研究中心副主任、研究員，中國易學與科學委...
关键词：龙川县客家祖祠霍山越王庙历史考究
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客家擂茶千里飄香
作者：于愷駿 出版时间：2004-07-31 所属期刊：廣東文獻 第32卷 第3期
在中國精湛的茶藝中，廣東的客家擂茶，是一朵獨秀的奇葩。它以古樸見奇趣，以保健見奇效，自古聞名中外。如果你到廣東客家人的家裡做客，熱情的主人就會笑吟吟地給你端上香氣襲人的擂茶，然後和你慢慢地聊，讓你盡情品嘗，茶沬沾唇，甘醇爽口，主人見你喝得舒暢，便會一勺一勺替你續上，殷殷情意，拒之不恭，讓你喝個心滿意足。擂茶的製作很獨特。客家人都有擂...
关键词：客家擂茶制作过程民间传说
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客家名菜二道
作者：商玉 出版时间：1991-02-24 所属期刊：台北市梅縣同鄉會會刋 第5期
㈠紅粬及第湯紅粬，溫補，是客家人常作調味的一項佐料。過去原鄕婦女如有不適，所謂營養不良，常以紅粬碾碎煮蛋花湯吃補。所謂紅粬及第湯是以整粒的紅粬煲豬肉、豬肝、粉腸三及第者，廣府人的及第粥即以此爲作料，也是象徵狀元三及第吉祥之意，台灣過去除客家莊有粉腸外，其餘地區買不到粉腸，現在台北及其近郊肉舖，偶可買到，但選粉腸時，以腸內黏液白色如粉...
关键词：客家名菜红曲及第汤古法盐焗鸡地方特产方志谱乘
